Até chegar à casa do consumidor, o leite percorre um longo percurso, que se origina na ordenha e inclui o resfriamento e o transporte até a indústria de laticínio, passando pela pasteurização e embalagem. Para monitorar todas as etapas desse processo e garantir a qualidade do alimento até a nossa mesa, a SONDA, maior empresa latino-americana de serviços de tecnologia, desenvolveu uma solução baseada em internet das coisas e analytics.
Batizada de Vaca Conectada, a solução utiliza dados coletados de sensores posicionados estrategicamente nos animais, nos tanques de resfriamentos das fazendas e nos caminhões que realizam o transporte do produto.
“A solução da SONDA é a primeira a disponibilizar a rastreabilidade do leite em toda a cadeia produtiva, verificando o comportamento do animal, o manejo e a ordenha”, explica André Silva, CTO de Transformação Digital da SONDA.
Os sensores fixados nos animais monitoram temperatura, passos, ruminação, potencial cio e enviam as informações para uma plataforma de inteligência artificial que indica, com clareza e informações de fácil acesso, ciclos reprodutivos, problemas de saúde ou alguma inconformidade no comportamento do animal. Esses dados ajudam a prevenir possíveis enfermidades, com impacto direto na produtividade da fazenda.
Já os sensores alocados nos tanques de resfriamento indicam se a temperatura do produto está adequada aos padrões de mercado ou se ela sofreu alguma variação acima do permitido. A tecnologia também garante que o volume comercializado com o laticínio seja o mesmo indicado nos tanques, assegurando eficiência operacional e evitando perdas ou contaminação no momento da coleta.
“Se o leite de uma fazenda sofreu uma variação de temperatura acima do permitido pelas instruções normativas que regulam a produção leiteira, esse lote pode estragar todo o volume de um caminhão que já passou por outras fazendas recolhendo a matéria-prima. A Vaca Conectada ajuda a garantir a produtividade e favorece o controle de qualidade da cadeia produtiva”, comenta Silva.
Esse mesmo conceito também é aplicado aos caminhões que transportam o alimento. A ferramenta possibilita acompanhar toda a rota, monitorando a temperatura, número de vezes que o tanque foi aberto e se o leite foi retirado sem autorização. Os sensores garantem ainda manutenções mais baratas e menos indisponibilidade técnica, pois acompanham o tempo de uso e vida útil dos motores de resfriamento do tanque, prevendo com ajuda da inteligência artificial, a necessidade de substituição, reparo e causa raiz do problema.
“Os laticínios já contam com alto grau de qualidade e de controle produtivo. Faltava uma solução que trouxesse essa mesma eficiência para dentro da porteira e é isso que a SONDA entrega” explica Caio Silva, vice-presidente de Aplicativos da SONDA. “Com a Vaca Conectada, os produtores poderão ampliar suas margens de lucro ao garantir um produto de maior valor agregado”, completa.
A Vaca Conectada dispensa a necessidade de uma robusta infraestrutura tecnológica, como conectividade e energia nas fazendas. São utilizadas baterias com uma duração média de dez anos e redes de comunicação específicas para IoT, além de possibilitar uma implementação simples, em um modelo plug-and-play. A solução foi desenvolvida em parceria com a Sigmais, startup capixaba focada em tecnologias de IoT.