Team Building, termo que em português significa consolidação de equipe, é o conceito de desenvolvimento focado em aprofundar as relações de trabalho em equipe, a união, em promover habilidades, o fortalecimento emocional e comportamental. A gastronomia, tem sido uma das estratégias de treinamento utilizada por empresas em todo o Brasil, já que apenas treinamentos específicos e técnicos não atendem mais às necessidades de envolvimento e participação entre os membros de uma equipe.
A Associação dos Funcionários do Grupo Volvo América Latina é um exemplo. Anualmente a empresa organiza uma série de competições como parte da Olivikings — Olimpíada dos colaboradores Volvo. O evento conta com a participação de 1.300 pessoas entre funcionários e familiares, que competem em diferentes modalidades.
Entre as atividades está um Desafio gastronômico que começou com 24 participantes. A etapa final será disputada, neste sábado (30), às 8h30, na sede Gourmet do Centro Europeu. Apenas seis competidores irão concorrer a uma bolsa de estudos para o curso de Chef Gourmet do Centro Europeu.
Segundo Rogério Gobbi, diretor acadêmico do Centro Europeu, a gastronomia é uma excelente ferramenta para aproximar e integrar colegas de trabalho para o alcance de objetivos comuns e identificação de pontos de melhoria em processos do dia da a dia das empresas, pois a prática da gastronomia exige organização, relacionamento, liderança, processos e hierarquia para o alcance de metas e qualidade estabelecidas.
“Muitas empresas têm utilizado este modelo de atividade, desenvolvida por meio de uma parceria entre o Centro Europeu e o setor de RH das empresas. Juntos, conseguimos construir atividades de acordo com os objetivos das empresa, seja a integração de diferentes áreas, o desenvolvimento de processos de comunicação, de confiança, entre outros”, afirmou Rogério Gobbi. Segundo ele, o Team Building possibilita à empresa desenvolver os seus profissionais para que eles possam aplicar melhor suas competências e habilidades, ou ainda, dividi-las com suas equipes.
COMPETIÇÃO – Na competição deste sábado, os candidatos terão pouco mais de uma hora para elaborar uma receita com tema livre, onde a criatividade e organização também serão itens avaliados. Os pratos serão avaliados pelos chefs Iracema Bertocco, Chef Tony e Fábio Mattos – proprietário do restaurante Poco Tapas.
Vencerá aquele que tiver melhor pontuação em originalidade, criatividade e uso inteligente dos alimentos.
Prova de Team Building
Local: Centro Europeu – Sede Gastronomia (Alameda Princesa Izabel, 1300 – Bigorrilho — Curitiba/PR)
Data: 30/11
Horário: 8h30